Parliamo della bromelina, o meglio dell’ananas. L’ananas (nome scientifico Ananas comosus) è una pianta della famiglia delle bromeliacee, originaria delle foreste tropicali dell’America centrale. Oggi coltivata in quasi tutti i Paesi a clima tropicale e subtropicale. Se ne utilizza il frutto fresco e il gambo, ricco di componenti enzimatici. La bromelina è uno dei principi attivi cui è probabilmente attribuibile l’azione antiinfiammatoria degli enzimi proteolitici estratti dall’ananas. Presenta proprietà anticoagulanti e quindi può, quando somministrata in pazienti trattati con anticoagulanti…