La Vitamina C agisce come antiossidante, proteggendo le cellule dal danno causato dai radicali liberi, utile per la formazione di collagene (proteina necessaria per la guarigione di ferite), per favorire l’assorbimento di ferro e per aiutare il sistema immunitario

La quota necessaria di Vitamina C dipende dall’età: la tabella indica l’apporto raccomandato, espresso in mg: 

Età Quantità raccomandate 
Nascita fino a 6 mesi 40 mg 
Da 7 a 12 mesi 50 mg 
Da 1 a 3 anni 15 mg 
Da 4 a 8 anni 25 mg 
Da 9 a 13 anni 45 mg 
Da 14 a 18 anni (maschi) 75 mg 
Da 14 a 18 anni (femmine) 65 mg 
Adulti (uomini) 90 mg 
Adulti (donne) 75 mg 
In gravidanza 85 mg 
In allattamento 120 mg 

(nel caso di soggetti fumatori, occorre aggiungere 35 mg ai valori presenti in tabella) 

Vitamina C: dove trovarla?

cibi ricchi di Vitamina C sono numerosi: agrumi, kiwi, fragole, broccoli, patate, pomodori (in cottura o dopo prolungato storaggio se ne riduce la concentrazione presente nei cibi). Numerosi complessi multivitaminici e supplementi la contengono sotto forma di acido ascorbico o derivati, come sodio ascorbato, calcio ascorbato, ed associata a bioflavonoidi. 

Alcuni individui necessitano di apporti maggiori di altri: 

–       fumatori e fumatori passivi (come soprascritto) 

–       neonati e bimbi non allattati al seno, che assumono latte in polvere o vaccini (il latte di mucca contiene piccole quantità di Vit. C ed il calore la può distruggere) 

–       persone che assumono un’alimentazione limitata come varietà di cibi 

–       persone sofferenti di malassorbimento (es. cancro, patologie renali che richiedono dialisi) 

La Vit. C protegge nei confronti di patologie cardiovascolaricataratta e degenerazione maculare senile, oltre ai comuni raffreddori, il cui utilizzo è noto. 

L’assunzione troppo alta di Vit. C può causare diarrea, nausea e dolori gastrici. I limiti massimi, oltre i quali la Vit. C può creare problemi, sono riportati in tabella, espressi in mg: 

Età Limite massimo 
Nascita fino a 1 anno Non stabilito 
Da 1 a 3 anni 400 mg 
Da 4 a 8 anni 650 mg 
Da 9 a 13 anni 1,200 mg 
Da 14 a 18 anni 1,800 mg 
Adulti 2,000 mg 

I supplementi dietetici possono interagire o interferire con le terapie, come ad esempio, terapie antitumorali e radiazioni, piuttosto che ridurre l’effetto protettivo sul cuore, come farmaci anticolesterolemici (statine, niacina): è quindi bene informare sempre il medico curante sulle eventuali assunzioni. 

Vitamina C: ATTENZIONE alle combinazioni terapeutiche

Occorre quindi fare attenzione alle seguenti combinazioni terapeutiche: 

vitamina C

–      alluminio (presente in numerosi antiacidi): la Vit. C ne aumenta l’assorbimento e quindi si rende necessario assumerla lontano dagli antiacidi (2 ore prima o 4 ore dopo) 

–      estrogeni (incrementa gli effetti terapeutici, oltre a quelli avversi) 

–      flufenazina (ne diminuisce l’efficacia) 

–      terapie per HIV/AIDS (ne riduce l’efficacia) 

–      statine, niacina (ne diminuisce l’efficacia) 

–      warfarin (ne diminuisce l’efficacia) 

–      paracetamolo, aspirina (ne rallenta il metabolismo e l’eliminazione) 

Interagisce anche con prodotti di erboristeria, come: 

–      acerola, che contiene di per sé alti livelli di Vit. C, è quindi bene non assumerla insieme 

–      rosa levigata (Cherokee rosehip), come sopra 

–      cromo (la Vit. C ne aumenta l’assorbimento) 

–      rame (ne diminuisce l’assorbimento) 

–      ferro (ne aumenta l’assorbimento) 

–      Vit. B12 (sembra distruggerla) 

Pertanto l’assunzione, se strettamente necessaria, è consigliata lontano dalla somministrazione dei preparati sopra elencati (almeno due ore prima e quattro ore dopo).